TERAS, PARE-PARE – Pusat Pengolahan Gizi (PPG) Ujung Lare 02, Kecamatan Soreang, Kota Parepare, menggelar Kursus Keamanan Pangan Siap Saji bagi penjamah pangan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Rabu (7/1/) lalu.
Kegiatan tersebut dirangkaikan dengan launching operasional dapur MBG sebagai bagian dari upaya peningkatan kualitas layanan pangan bergizi bagi masyarakat.
Kursus tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman dan keterampilan penjamah pangan dalam menerapkan standar keamanan, kebersihan, dan sanitasi makanan siap saji. Langkah ini dinilai penting untuk menjamin mutu dan keamanan pangan yang disajikan kepada para penerima manfaat Program MBG.
Kepala Dapur PPG Ujung Lare 02, Rama Ricky Pratama, menyampaikan bahwa pelatihan ini menjadi tahapan awal untuk memastikan seluruh proses pengolahan makanan dilakukan sesuai standar kesehatan dan gizi.
“Keamanan pangan adalah prioritas utama dalam pelaksanaan Program MBG. Melalui kursus ini, kami ingin memastikan seluruh penjamah pangan bekerja sesuai prosedur dan standar yang telah ditetapkan,” ujarnya.
Sementara itu, Ahli Gizi PPG Ujung Lare 02, Ananda Qodry, menegaskan pentingnya keseimbangan gizi dalam setiap menu yang disajikan. Menurutnya, makanan yang aman harus dibarengi dengan kandungan gizi yang tepat agar memberi manfaat maksimal bagi kesehatan.
“Makanan yang disajikan tidak hanya harus aman, tetapi juga memenuhi kebutuhan gizi sesuai standar gizi nasional,” jelasnya.
Dari sisi pengelolaan anggaran, Akuntan PPG Ujung Lare 02, Muh Fadil, menyatakan bahwa transparansi dan akuntabilitas menjadi komitmen utama dalam mendukung keberlanjutan program. Sedangkan Asisten Lapangan (Aslap), Sulviani Mahkama Sari, menekankan pentingnya kedisiplinan dan koordinasi tim dalam penerapan standar operasional di lapangan.
Sementara itu, Mitra SPPG Ujung Lare, Andi Idhil Lahang, menyambut positif pelaksanaan kursus keamanan pangan yang dirangkaikan dengan launching dapur MBG. Ia menilai kegiatan tersebut sebagai langkah strategis dalam meningkatkan kepercayaan publik terhadap pelaksanaan Program MBG di Kota Parepare.
“Kegiatan ini menunjukkan keseriusan pengelola dapur MBG dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan. Kami sebagai mitra tentu mendukung penuh agar program ini berjalan berkelanjutan dan memberi manfaat nyata bagi masyarakat,” ujar Andi Idhil Lahang.
Dengan terselenggaranya kursus keamanan pangan dan peresmian dapur MBG ini, PPG Ujung Lare 02 diharapkan mampu menjadi role model pengelolaan dapur MBG yang profesional, aman, dan berorientasi pada peningkatan kualitas gizi masyarakat di Kota Parepare. (adhi/*)
